Τάρτα φράουλα με κρέμα
Χρόνος εκτέλεσης: 2-3 ώρες ( Προετοιμασία: 1 ώρα , Αναμονή: 1 ώρα με 1 νύχτα , Ψήσιμο: 30 λεπτά) Μερίδες: 12 Δυσκολία: Μέτρια Συστατικά Για την ζύμη 200 γρ. βούτυρο αγελάδας (πολύ κρύο) σε κύβους 100 γρ. ζάχαρη άχνη 1 αυγό 300 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις Για την κρέμα 350 γρ. γάλα φρέσκο, πλήρες 150 γρ. κρέμα γάλακτος με 35%-36% λιπαρά 80 γρ. ζάχαρη 1 αυγό 3 κρόκοι αυγών 40 γρ. κορν φλάουρ 1 κλωναράκι βανίλιας, σχισμένο κατά μήκος στη μέση Για την επιφάνεια 500 γρ. φράουλες, καθαρισμένες κουκουνάρια ή αμύγδαλο φιλέ ή μπανάνες σε κομματάκια Εκτέλεση Για την ζύμη Ζυμώνουμε με το φτερό μέχρι να γίνει μια ομοιογενής ζύμη. Τυλίγουμε τη ζύμη με μεμβράνη και την αφήνουμε να κρυώσει στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα( ή για καλύτερα αποτελέσματα για 1 νύχτα). Βγάζουμε τη ζύμη από το ψυγείο, την κόβουμε στη μέση και παίρνουμε τη μισή. Την τοποθετούμε ανάμεσα σε δύο φύλλα λαδόκολλας, για να μην κολλάει, και την ανοίγ...
